火災の発生原因の割合が一番多いのは「コンロ」です。具体的な数字としては
平成20年、コンロによる火災は5,534件発生、そのうちのほとんどが、建物火災で5,461件となります。
また、平成20年の建物火災の出火件数は30,053件で、コンロによる火災が最も多く、建物火災の約2割を占めています。
その中でも、てんぷら油の占める割合はかなり高く、誤った消火手段によって逆に被害を拡大させたり、消火時にケガをしてしまうといったケースも多く、天ぷら油の特性と危険性を十分理解する必要があります。
では、てんぷら油の消火方法ですが、
これはしてはいけないのが
「水をかける」これは×です。絶対に水をかけないでください。
水をかけて消火しようとすると炎が急激に拡大し，周囲に油が飛び散って大やけどをする場合があり，大変危険です。

では、どうしたらよいのか
　　天ぷら油の消火方法は次の方法があります。
１.消火器があれば消火器で消火する。
　この時，消火器の薬剤を鍋に向けて噴出すると，中の油が飛散するので，壁などで噴射の勢いを弱めてから鍋の中心へ移動して消火する。

２.こんろの火を止め，鍋を覆うふたをして空気を遮断し，消火する。
　ただし，すぐにふたを開けると再び発火するおそれがあるので，油温の温度が十分下がるまでふたを開けない。

３.濡れたシーツや大きめのタオルを使用して，ゆっくり鍋全体を覆い，空気を遮断して消火する。
　この時，炎でやけどしたり，慌てて鍋をひっくり返したりしないよう注意する。
　なお，火が消えて安全な状態になってから，ガスの元栓を閉めること。
　さらに，鍋を屋外に搬送するのは，やけどの危険があります。注意してください。

火災保険に入っておくのはもちろん大切ですが、事故は起きないこしたことはありません。

火災保険を出来るだけ使うことのないよう、日ごろからの注意知識が必要ですね。